«Την Κυρά Σαρακοστή που είναι έθιμο παλιό

οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν με αλεύρι και νερό!

Για στολίδι της φορούσαν στο κεφάλι της σταυρό

και το στόμα της ξεχνούσαν γιατί νήστευε καιρό!

Και τις μέρες της μετρούσαν με τα πόδια της τα εφτά.

Κόβαν ένα τη βδομάδα, μέχρι να ρθει η Πασχαλιά!»

Μία δημιουργική συνεργασία των εργαστηρίων Μαγειρικής ? Ζαχαροπλαστικής Τουριστικών Επαγγελμάτων & Κεραμικής κατέληξε στη δική μας  υπέροχη Κυρά Σαρακοστή φτιαγμένη με αλατόζυμο. Πολύ μελέτη προηγήθηκε? προσχέδια ? ζύμωμα? ψήσιμο? βάψιμο? λουστράρσμα? Απίστευτο μεράκι!

Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα παλιό ελληνικό έθιμο που έπαψε να τηρείται στις μέρες μας . Στην ουσία είναι ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο που είχαν οι παλιοί για να μετρούν τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.

Με στόμα ανύπαρκτο -λόγω της νηστείας- με τα χέρια σταυρωμένα -λόγω της προσευχής- και με επτά πόδια -να συμβολίζουν τις επτά βδομάδες από τις Απόκριες μέχρι την Ανάσταση.

Έχει 7 πόδια, τις 7 εβδομάδες της Σαρακοστής. Κάθε Σάββατο κόβουμε κι ένα πόδι. Το τελευταίο πόδι το κόβουμε το Μεγάλο Σάββατο.

Έτσι και εμείς θα κόβουμε τα πόδια της κάθε Παρασκευή περιμένοντας? την  Πασχαλιά να ΄ρθει!

Και του χρόνου!