Σύμφωνα με το άρθρο 48 του Ν. 4415/2016  κατά τη διάρκεια της ΣΤ΄ τάξης υλοποιείται πρακτική άσκηση, η οποία προσδιορίζεται με απόφαση του Συλλόγου Διδασκόντων, στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων. Το ωρολόγιο πρόγραμμα της ΣΤ΄ τάξης συμπληρώνεται από μαθήματα των προηγούμενων τάξεων, ανάλογα με τις ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες των μαθητών, όπως αυτές προκύπτουν από την εκπαιδευτική αξιολόγηση. Η ΣΤ΄ τάξη λειτουργεί ως τάξη επαγγελματικής εξειδίκευσης με σκοπό τον εμπλουτισμό των δεξιοτήτων των μαθητών και την εξοικείωσή τους στο εργασιακό περιβάλλον. Σε περίπτωση που για οποιονδήποτε λόγο δεν είναι δυνατή η πρακτική άσκηση των μαθητών, τότε αυτή υλοποιείται με την υποστήριξη του σχολικού συνεταιρισμού ή στα εργαστήρια του σχολείου.

Οι επιμέρους στόχοι της πρακτικής άσκησης για τους μαθητές είναι:

·       Η ανάπτυξη κοινωνικών δεξιοτήτων

·       Η εκπαίδευση στην εύρεση εργασίας

·       Η μετάβαση στην ενήλικη ζωή και την αυτόνομη διαβίωση,

·       Η εκπαίδευση σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, η τήρηση εργασιακών κανόνων, κανόνων  ασφάλειας και υγιεινής

·       Η ανάπτυξη συνεργατικότητας

·       Η εφαρμογή στην πράξη όσων διδάχθηκαν στο εργαστήριο

·       Η γνωριμία με τους επαγγελματικούς χώρους και τους μελλοντικούς εργοδότες

·       Η διερεύνηση των επαγγελματικών δυνατοτήτων & ενδιαφερόντων 

·       Η αξιολόγηση των επαγγελματικών δεξιοτήτων  και η αυτό-αξιολόγηση των δυνατοτήτων  σε συνθήκες πραγματικής εργασίας,

·       Εκπαίδευση στην εξυπηρέτηση πελατών και στις σχέσεις εργοδότη υπαλλήλου.